Crema di mandorle
Per prima cosa, mescolate lo zucchero a velo e il burro in una ciotola per ottenere un composto spumoso. A questo punto, incorporare gradualmente le uova e le mandorle macinate, alternandole.
Stratificazione della torta e cottura
Ora disponete il primo strato di pasta sfoglia su una teglia e spalmate un primo strato di crema di mandorle sulla pasta, evitando i bordi della pasta. Se avete una coroncina a portata di mano, potete nasconderla. In alternativa, potete nascondere una decorazione di zucchero. Inumidite il bordo della pasta sfoglia con un po' d'acqua e disponete un secondo strato di pasta sfoglia sopra la torta. Con la punta delle dita, premere i due strati di pasta sfoglia sui bordi per unirli. Con la punta di un coltello disegnare un reticolo sulla torta. Spennellare la torta con il tuorlo d'uovo e infornare a 180°C (170°C forno ventilato) per circa 40 minuti. Una volta cotta, la torta avrà un bel colore marrone dorato. Non appena la torta dei Re Magi si sarà raffreddata, potrà essere servita.
